Como preparar Papas con aji
- ½ kg de papas
- 1 cebolla chica
- 1 cucharada de pimienta
- 1 dientes de ajo
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- agua
- aceite
- culantro
Preparación
En una olla echar aceite freír la cebolla picada, sal, ajos, la pimienta, y el ají amarillo remolido que fría bien.
Aparte pelar las papas, cortarlas en cuatro. Echarla en el aderezo con agua que cosan.
Cuando las papas esten cocidas se aplastan algunas para espesar y se mezcla el culantro.
Se pueden acompañar con arroz blanco, puede acompañar al pescado frito apanado o a la carne milanesa, o pueden consumirse solas.