Pimientos rellenos de queso

• 100 gramos de queso mantecoso
• 100 gramos de queso cabaña
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de ajos fritos
• 1 pimiento mediano (para asar)
• Sal y pimienta

Asamos los pimientos en el horno para que queden cocidos y tiernos. Luego licuamos los demás ingredientes y colocamos la masa en el refirgerador hasta que cuaje.
Cortamos el pimiento por la parte superior para dejarlo como un recipienteque rellenamos con la masa que preparamos al principio.

Se sirve frío y acompañada de galletitas o pan tostado. Muy rico y refrescante.
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