Como preparar Repollo Guisado a la Dominicana

Repollo Guisado a la Dominicana
Tags: variadas

Ingredientes para 4 raciones

  • 1 repollo grande
  • 4 tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 ají verdes
  • 1 ramita de perejil
  • 1/2 libra de queso
  • 2 onzas de jamón o tocino
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de vinagre
  • sal y pimienta al gusto.

Preparación

Pique y hierva el repollo en agua con sal.
Cuando el repollo este blando se escurre y exprime. Reservar
Aparte se sofrien el ajo, la cebolla, el aji, el perjil y el tomate, todos bien picaditos. El tomate lo puedes poner sin piel.
Cuano esté listo el sofrito y el tomate se vea deshecho, añadir el repollo y el jamón o tocino bien picadito.
Remover bien todo y dejar a fuego lento hasta que la salsa se vea espesita.
Al final añadir el queso.