Es habitual que en la Nochebuena quede pavo asado y no lo vamos a tirar, algo tan rico y con tanto trabajo hay que aprovecharlo, pues es bien fácil con este sencillo plato.
Ponga en un bol la mayonesa y la mostaza. Incorpore la carne de pavo, mezcle y reserve.
Pase la col por agua caliente durante 30 segundos. Escurra y ponga en un bol junto con la cebolla, la zanahoria, el culantro y el ají limo. Mezcle y sazone con el vinagre, el aceite, sal y pimienta.
Corte el tomate en rodjaes y lave las hojas de lechuga.
En cada pan ponga el relleno una capa de lechuga otra de tomates y el relleno hecho con el pavo y los restantes ingredientes.