Polo Saltado con Tausi
Ingredientes
- ½ kilo de pollo desguesado
- 50 gramos tausi molido
- 1 ají verde picado a la juliana
- ¼ de atado de cebollita china
- 1 cucharadita de sazonador ajinomoto
- ramitas de culantro
- 3 dientes ajos machacados
- 4 cucharadas de aceite
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de chuño
- ½ cucharada de sillao
- 1 moñito de kión machacado
Cómo lo hago
Al pollo se le quita el hueso se corta la carne de pollo en tajaditas delgadas.En una sartén, con aceite caliente dorar los ajos con el tausi y el pollo, agregar elají, el kión, sazonador con sal sillao y el sazonador, aumentar 10 cucharadas de agua ycocinar durante varios minutos, luego añadir el chuño diluido en agua fría, revuélvalobien y cuando espese la salsa añadir las cebollitas chinas en trozos de tres centímetrossacar del fuego y servir adornando por encima con hojitas de culantro acompañado con arroz blanco.
