Como preparar Pollo Saltado con Tausi
- ½ kilo de pollo
- 50 gramos tausi molido
- 1 ají verde picado a la juliana
- ¼ de atado de cebollita china
- 1 cucharadita de ajinomoto
- 3 dientes ajos machacados
- 4 cucharadas de aceite
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de chuño
- ½ cucharada de sillao
- 1 moñito de kión machacado
- ramitas de culantro
Preparación
Uno de los frutos de la influencia asiática en la cocina peruana son los saltados: recetas de carnes y verduras salteadas. Uno de los más populares saltados es el lomo saltado, pero también la carne de pollo se presta a este tipo de preparación y aqui te damos una receta para prepararlo.
Al pollo se le quitan los huesos (se pueden usar también pechugas que no tiene huesos o comprar muslo deshuesado).La carne de pollo elegida se corta en tajaditas delgadas.
En una sartén con aceite muy caliente dorar los ajos con el tausi y el pollo, agregar el ají, el kión, sazonador con sal sillao y el sazonador.
Añadir unas 10 cucharadas de agua y cocinar durante varios minutos.
Luego diluir el chuño en agua fría y añadirlo revolviendo bien y procurando que no queden bolitas.
Cuando espese la salsa añadir las cebollitas chinas en trozos medianos, de unos tres centímetros.
Sacar del fuego y servir adornando por encima con hojitas de culantro acompañado con arroz blanco.