Como preparar Polo Saltado con Tausi
- ½ kilo de pollo
- 50 gramos tausi molido
- 1 ají verde picado a la juliana
- ¼ de atado de cebollita china
- 1 cucharadita de ajinomoto
- 3 dientes ajos machacados
- 4 cucharadas de aceite
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharadita de chuño
- ½ cucharada de sillao
- 1 moñito de kión machacado
- ramitas de culantro
Preparación
Al pollo se le quitan los huesos (se puede usar también pechugas que no tiene huesos o comparar muslo deshuesados)
La carne de pollo elegida se corta en tajaditas delgadas.
En una sartén con aceite caliente dorar los ajos con el tausi y el pollo, agregar el ají, el kión, sazonador con sal sillao y el sazonador.
Añadir unas 10 cucharadas de agua y cocinar durante varios minutos.
Luego diluir el chuño en agua fría y añadirlo revolviendo bien procurando que no queden bolitas.
Cuando espese la salsa añadir las cebollitas chinas en trozos medianos, de unos tres centímetros.
Sacar del fuego y servir adornando por encima con hojitas de culantro acompañado con arroz blanco.