• 2 tazas de harina
• 1 ½ tz azúcar rubia
• 1 tz de aceite
• 2 ch. Polvo de hornear
• 2 ch bicarbonato
• 2 ch canela molida
• 1 ch sal
• 3 tz zanahoria rallada
• 4 huevos
• luquete de naranja
• 1 tz de pasas

En un bol cernir harina, sal, royal y bicarbonato, mezclar con el luquete de naranja, pasas y azucar rubia, echar de a pocos el aceite, cuando esté incorporado, agregar la zanahoria rallada.Aparte batir ligeramente los huevos y agregar lo anterior.Precalentar el horno a temperatura mediana. En molde enmantequillado y enharinado al horno por 40 a 50 minutos.

Colaboración de Sharon Valladares Villanuevakrazykat_s(en)hotmail.com