Como preparar Puré de Papas

Preparación

El puré de papas es una guarnición muy versátil que puede usarse con platos de carne o de pescado. Es tradicoinal el lomo saltado con pure de papas por ejemplo.

Para preparar un pure se cuecen las papas en agua hirviendo, con la piel, pero limpias.

Cuanod están cocidas se dejan enfriar en el agua de cocción y cuando están tibias se pueden pelar.

Ahora peladas se pasan por el prensa pures, o se usan un tenedor, y se machacan muy bien, que no quede ningún trocito entero.

Una vez prensadas las papas, se agrega la mantequillas, la leche caliente y la sal al gusto. Mezclamos todo hasta tener un puré suave y uniforme.

Con le leche hay que tener cuidado para evitar que el pure se quede demasiado líquido.

Siq uieres puedes cambiar la mantequilla (o parte de ella) por aceite de oliva, se obtiene un sabor diferente.