Como preparar Torrejas de Arroz

Torrejas de Arroz
Tags: variadas

Ingredientes para 12 raciones

  • 2 tazas de arroz cocido
  • 2 huevos
  • 1 tomate chico
  • 1 cebolla chica
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de perejil
  • Sazonador a gusto
  • Sal a gusto
  • Aceite
  • Harina
  • Agua

Preparación

El arroz cocido es mejor si es del día anterior.

En un bol colocar el tomate, la cebolla picados en cuadritos bien menuditos, la pimienta, el perejil picado, la sal, el sazonador y la harina, mezclar hasta que se una bien.

Luego echar los huevos crudos y volver a mezclar

En esta masa se echa el arroz y que se una.

Ojo: la harina se echa según la consistencia, que no me quede ni muy seco ni muy aguado, se le agrega una cucharada de agua para seguir mezclando la harina con el arroz y los ingredientes antes mencionados se verifica la sal.

Una vez toda esta masa está incorporada y con la consistencia deseada se procederá a freírlas.

En una sartén echar aceite a calentar, se va echando la masa de las torrejas cusando una cuchara sopera como medida, para que queden del mismo tamaño.

Una vez puestas en el aceite aplastarlas con la misma cuchara para que adelgacen y cosan parejas se voltean y que doren.

Se sirven solas.