Seco de carne


Ingredientes
¾ de carne en trozos
1 cebolla picada
1 tomate chico
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de cominos
1 cucharadita de ajos molidos
1 cucharadita de palillo
½ taza de culantro molido
¼ de taza de arvejas cocidas
1/8 de chicha fuerte de jora
½ taza de arvejas cocidas
3 cucharadas de ají mirasol molido
4papas partidas o más.

Preparación:
En una olla se pone aceite que caliente; y se fríe la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino, el palillo, el ají mirasol, y el culantro que fría bien cuando esta bien frito este aderezo se le agrega la carne y que se mezcle con el aderezo una vez mezclado echar la chicha moverlo para que la chicha se impregne con la carne, luego echar agua cubriendo la carne y las papas echar la sal. Esperar que cosan la carne y las papas, luego que servir con arroz blanco agregar las arvejas ( ya cocidas) al último.

 

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